يعد السفر تجربة ممتعة لاكتشاف ثقافات جديدة وتذوق اطعمة متنوعة الا ان هذه المتعة قد تتحول الى تجربة مؤلمة في حال التعرض لحالات التسمم الغذائي. واضاف خبراء الصحة ان الكثير من المسافرين يميلون الى التغاضي عن قواعد السلامة الغذائية خلال الرحلات مما يجعلهم عرضة للمخاطر الصحية. واكد المتخصصون ضرورة اتخاذ الحيطة والحذر عند اختيار الوجبات وتجنب الاطعمة التي تفتقر الى معايير النظافة الاساسية لضمان استمرار الرحلة دون منغصات.
اطعمة ومشروبات يجب الحذر منها اثناء التنقل
وبينت الدراسات ان هناك اصنافا معينة من الاطعمة تعتبر اكثر عرضة لنقل البكتيريا خاصة في الوجهات التي تختلف فيها الرقابة الصحية عن المعتاد. واوضح المختصون ان الخضروات والفواكه النيئة قد تكون مصدرا للعدوى اذا غسلت بمياه ملوثة لذا يفضل الاعتماد على الثمار التي تقشر يدويا وتجنب السلطات الجاهزة. واشاروا الى ان اللحوم والاسماك غير المطهوة جيدا او منتجات الالبان غير المبسترة تشكل بيئة خصبة للجراثيم التي لا تموت الا بالحرارة العالية.
قواعد ذهبية لتجنب التسمم في المطاعم والبوفيهات
وكشفت الارشادات الصحية ان الثلج المضاف للمشروبات قد يكون مصنوعا من مياه غير مفلترة مما يجعله خطرا خفيا يهدد سلامة الجهاز الهضمي. واضاف الاطباء ان البوفيهات المفتوحة في الفنادق تتطلب حذرا خاصا بسبب قاعدة الساعتين التي تشير الى ان الطعام المطهو الذي يترك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة يصبح عرضة للتلوث البكتيري. واكدوا ان اختيار المطاعم التي تشهد اقبالا محليا كثيفا يضمن دوران الطعام وطهوه بشكل طازج وساخن امام العميل مما يقلل من فرص التعرض للملوثات.
نصائح عملية لحماية صحتك خلال السفر
وشدد الخبراء على ان النظافة الشخصية هي خط الدفاع الاول ضد الامراض المعدية من خلال الحرص على تعقيم اليدين قبل كل وجبة. واوضحوا ان الاعتماد على المياه المعبأة والمغلقة باحكام يعد ضرورة لا غنى عنها في المناطق غير الموثوقة لتجنب مياه الصنابير الملوثة. وبينوا ان تجهيز حقيبة اسعافات اولية تحتوي على محاليل الجفاف والادوية المعوية الموصى بها طبيا يمنح المسافر شعورا بالامان ويساعد في التعامل مع اي وعكة صحية طارئة قد تحدث بشكل مفاجئ.
