طالب نقيب اصحاب المطاعم والحلويات عمر عواد بضرورة تكثيف الحملات الرقابية والتفتيشية على المنشات الغذائية في مختلف المناطق للحد من تزايد حالات التسمم الغذائي التي باتت تتكرر بشكل موسمي ومقلق. واكد عواد ان هذه الظاهرة تستدعي وقفة جادة لتحديد مسبباتها الحقيقية سواء كانت ناتجة عن تقصير في الالتزام بالمعايير الصحية او خلل في اليات الرقابة المتبعة حاليا.
واوضح ان الادارة السليمة للمواد الغذائية تعد ركيزة اساسية لمنع المخاطر الصحية حيث يجب على القائمين على المطاعم ومحال الحلويات تجنب تخزين الاطعمة لفترات طويلة او عرضها بطرق غير امنة. وبين ان انخفاض اسعار بعض العروض بشكل غير مبرر يثير تساؤلات مشروعة لدى المستهلكين حول جودة وسلامة هذه المنتجات مما يحتم عليهم توخي الحذر والتاكد من مصادر الغذاء.
واضاف ان استمرار الرقابة الصارمة وفرض العقوبات على المنشات المخالفة يظل الضمانة الاهم لحماية الصحة العامة وتقليل فرص وقوع حوادث التسمم. وشدد على اهمية رفع مستويات الوعي المجتمعي لدى المواطنين حول كيفية التعامل مع الاغذية وتجنب الممارسات التي قد تؤدي الى مضاعفات صحية خطيرة.
اجراءات وقائية ضرورية في قطاع المطاعم
واشار الى ان حالات التسمم الغذائي لا يمكن التهاون معها نظرا لما تشكله من خطورة مباشرة على حياة الافراد وتداعياتها الصحية الوخيمة. واكد ضرورة استكمال التحقيقات الدورية في كافة الحوادث المسجلة لضمان عدم تكرارها وتطبيق اعلى معايير السلامة المهنية داخل المطابخ والمحال التجارية.
وبين ان التحديات المرتبطة بارتفاع درجات الحرارة تتطلب تضافر الجهود بين الجهات الرقابية واصحاب المنشات للحفاظ على سلامة الغذاء المقدم للجمهور. واوضح ان الالتزام بالتدابير الوقائية خلال فترات الذروة يعد جزءا لا يتجزا من المسؤولية القانونية والاخلاقية التي تقع على عاتق القطاع لضمان بيئة عمل امنة ومنتجات سليمة للمستهلكين.
