تتصدر بذور الشيا قائمة الاطعمة الخارقة التي يوصي بها خبراء التغذية حول العالم نظرا لقيمتها الغذائية العالية وحجمها الصغير الذي يخفي فوائد صحية كبيرة. وتعود هذه البذور بجذورها التاريخية الى حضارات الازتك والمايا القديمة التي اعتمدت عليها كركيزة اساسية في نظامها الغذائي لتعزيز الطاقة والحيوية. ويوضح المتخصصون ان الشيا اصبحت اليوم عنصرا لا غنى عنه في المطابخ العصرية حيث تضاف الى المربى والوجبات السريعة او تنقع بالحليب لتكون وجبة فطور مثالية.
واكدت اخصائية التغذية نيكولا لودلام ان هذه البذور تعد مصدرا استثنائيا لدهون اوميغا 3 النباتية والبروتين الكامل والالياف الضرورية للجسم. واضافت ان الشيا تمد الجسم بعناصر حيوية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد التي تلعب دورا محوريا في الحفاظ على صحة الاعضاء ووظائفها الحيوية.
وكشفت الدراسات الحديثة ان دمج هذه البذور بانتظام في الوجبات اليومية يسهم في تحسين جودة الحياة العامة بفضل تركيبتها الفريدة التي تجمع بين الفيتامينات والمعادن النادرة.
دور بذور الشيا في ضبط الوزن
وبينت اخصائية التغذية جينا هوب ان بذور الشيا تساعد بشكل فعال في خسارة الوزن بفضل غناها بالالياف والبروتين التي تمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة. واوضحت ان الالياف تزيد من حجم الوجبة وتبطئ عملية الهضم مما يقلل من الرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام على مدار اليوم.
واشارت الابحاث العلمية الى ان الاشخاص الذين يحرصون على اضافة الشيا الى نظامهم الغذائي يستهلكون سعرات حرارية اقل بشكل ملحوظ. وشددت هوب على ان النتائج الايجابية في التحكم بالوزن لا تتحقق الا عند ادراج هذه البذور ضمن نمط غذائي متوازن وصحي بعيدا عن العادات الغذائية الخاطئة.
تاثير بذور الشيا على صحة الجهاز الهضمي
واكدت الدراسات ان المحتوى العالي من الالياف في بذور الشيا يدعم حركة الامعاء ويغذي البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي بشكل مباشر. وبينت ان نقع هذه البذور في الماء او الحليب يحولها الى قوام هلامي يسهل عملية الهضم ويحسن امتصاص العناصر الغذائية في الامعاء.
واوضحت التقارير ان بذور الشيا قادرة على امتصاص كميات كبيرة من السوائل تصل الى عشرة اضعاف وزنها. واضافت ان هذا القوام الهلامي يسهم في تليين حركة الجهاز الهضمي وتعزيز كفاءة الامتصاص مما ينعكس ايجابا على صحة الامعاء بشكل عام.
فوائد بذور الشيا للقلب والهرمونات
واظهرت الابحاث ان بذور الشيا تدعم صحة القلب بفضل احتوائها على حمض ALA الدهني الذي يقلل الالتهابات ويخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم. واوضحت ان هذا النوع من الاوميغا 3 النباتي يعمل على معادلة الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا وتسرع من عملية الشيخوخة.
وذكرت الدراسات ان بذور الشيا تلعب دورا مهما في توازن الهرمونات خاصة لدى النساء حيث تساهم في تنظيم الدورة الشهرية وتقليل مستويات التستوستيرون لدى المصابات بتكيس المبايض. واكدت ان الاستهلاك المنتظم لها يساعد في تحسين الحالة الصحية العامة وتقليل مخاطر الاصابة بالامراض المزمنة بفضل مضادات الاكسدة القوية التي تحتويها مثل حمض الكلوروجينيك والكافيك.
